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無水鍋でカレーを作ると作っている間も他のことができて、家事には一挙両得！
たくさんの野菜の旨味といつもと一味違う濃縮旨味カレーを味わってください。
早速作っていきますよ。
材料
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 2個
トマト 2個
かぼちゃ 1/4個
a プレーンヨーグルト 大３
a 塩 小1/2
a こしょう 少々
a にんにくすりおろし 小１
a しょうがすりおろし 小１
カレールウ（中辛〜辛口） 1/2箱
「かぼちゃの自然な甘みが加わるので、中辛や辛口を使うとコクと旨味が引き立ちますよ」
牛乳 適量
サラダ油 大１
ごはん 適量
作り方
１．鶏もも肉を一口大にカットし、aとともにビニール袋に入れてよく揉み込む、３０分以上寝かせる。
２．玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切り、かぼちゃは乱切り、カレールーは溶けやすい大きさにカットしておく。
３．無水鍋に油をぬり、２の玉ねぎ、かぼちゃ、カレールウ、トマトの順に重ね入れ最後に１の鶏肉を広げて入れる。蓋をして2分〜３分強火で加熱し、その後弱火にして４０分加熱する。
「すぐデキポイント」
「なぜ玉ねぎを一番下にするのか（水分が出て焦げ付きを防ぐため）」「なぜ一番上に鶏肉なのか（肉の旨味が全体に落ちていくため）」
弱火で40分煮込んでいる間は、火のそばについていなくても安心。掃除や読書など他の家事ができるので本当にラクなんです」
４．煮込みが終わったらよくかき混ぜ、お好みで牛乳を入れて仕上げたらごはんにカレーをかけて出来上がり。
最後の牛乳について「かぼちゃの甘みにまろやかさを足したい時や、辛さを調整したい時にお好みでどうぞ」
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無水鍋でカレーを作ると、家事の負担も軽くなって良いことづくし満載です。無水鍋を使いこなせば料理を作る手間も減って良いですよ。
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