無水鍋で作る簡単かぼちゃカレーの作り方！ほったらかし調理で家事をラクにするプロのレシピ

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無水鍋でカレーを作ると作っている間も他のことができて、家事には一挙両得！

たくさんの野菜の旨味といつもと一味違う濃縮旨味カレーを味わってください。

早速作っていきますよ。

無水かぼちゃカレーの作り方

材料

鶏もも肉　　　　1枚

玉ねぎ　　　　　2個

トマト　　　　　2個

かぼちゃ　　　　1/4個

a プレーンヨーグルト　　　大３

a 塩　　　　　　　　　　小1/2

a こしょう　　　　　　　少々

a にんにくすりおろし　　小１

a しょうがすりおろし　　小１

カレールウ（中辛〜辛口）　1/2箱　

「かぼちゃの自然な甘みが加わるので、中辛や辛口を使うとコクと旨味が引き立ちますよ」

牛乳　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　大１

ごはん　　　　　　　　　適量

作り方

１．鶏もも肉を一口大にカットし、aとともにビニール袋に入れてよく揉み込む、３０分以上寝かせる。

２．玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切り、かぼちゃは乱切り、カレールーは溶けやすい大きさにカットしておく。

３．無水鍋に油をぬり、２の玉ねぎ、かぼちゃ、カレールウ、トマトの順に重ね入れ最後に１の鶏肉を広げて入れる。蓋をして2分〜３分強火で加熱し、その後弱火にして４０分加熱する。

「すぐデキポイント」

「なぜ玉ねぎを一番下にするのか（水分が出て焦げ付きを防ぐため）」「なぜ一番上に鶏肉なのか（肉の旨味が全体に落ちていくため）」

弱火で40分煮込んでいる間は、火のそばについていなくても安心。掃除や読書など他の家事ができるので本当にラクなんです」

４．煮込みが終わったらよくかき混ぜ、お好みで牛乳を入れて仕上げたらごはんにカレーをかけて出来上がり。

最後の牛乳について「かぼちゃの甘みにまろやかさを足したい時や、辛さを調整したい時にお好みでどうぞ」

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無水鍋でカレーを作ると、家事の負担も軽くなって良いことづくし満載です。無水鍋を使いこなせば料理を作る手間も減って良いですよ。

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